Cucina con ingredienti specifici

Dieci ricette appetitose per scoprire come trarre il massimo gusto da un frutto dolce e prelibato, la pera. Un amore a prima vista, come ci racconta l’autrice francese Patricia Romatet: “Un giorno al mercato un produttore mi ha fatto assaggiare una vera delizia: erano gli ultimi giorni per degustare la pera-corneille. Di colpo ho giurato a me stessa di ricordarmi

In questo libro di ricette trovate dieci modi di gustare la vaniglia, un ingrediente esotico davvero speciale ed inconfondibile. Come le belle eroine delle tragedie greche, la vaniglia ha conosciuto un destino movimentato. Frutto dell’amore tra una liana gigante della famiglia delle orchidee e di qualche insetto della foresta tropicale sudamericana, il baccello di vaniglia stregò gli Aztechi, grandi appassionati

Cercate ricette particolarmente gustose per portare in tavola la zucca? Avete trovato il libro di cucina che fa per voi. La zucca ha forme quasi femminili: curve sode, sinuose e dolci al tatto. La buccia liscia o costoluta, dai caldi colori autunnali, conquista lo sguardo; la polpa, di un giallo intenso, farinosa e avvolgente, invita a provarla in accostamenti classici

In questo libro di ricette, dieci in tutto, Gwenaël avrebbe potuto raccontare che già da piccolo raccoglieva chili di cozze sulle coste natali della Bretagna, avrebbe anche potuto confessare il piacere incommensurabile nello scorticarsi le dita sulla roccia, o nel farsi maltrattare dalle sue sorelle perché raccoglieva quelle troppo piccole… Avrebbe potuto spiegare il fascino che nutriva per questo bivalve

Contrariamente alla sua funzione stimolante, lo zenzero incarna un richiamo alla lentezza, un invito al gusto. Un cibo quasi filosofico che suggerisce di rallentare il ritmo della nostra vita. Ascoltate il silenzio dei vostri ospiti mentre mangiano i piatti che avete preparato, meravigliati, sommersi da profumi che conquistano.

Una volta comprato il libro, dovrete farvi forza e superare la fase in cui vorreste solo chiudere gli occhi, riaprirli e trovarvi di fronte i piatti fotografati dall’obiettivo di Con Poulos, balzati fuori dalle pagine come per magia per appagare le vostre papille gustative. Non preoccupatevi, è normale.

Poi potrete finalmente rivolgergli l’attenzione che si merita, e sarà molto difficile

Un libro tutto dedicato al pollo? Ben lontana dall’essere monotematica anche quando si concentra su un solo ingrediente, Donna Hay riesce a sorprenderci anche questa volta, facendo sorgere un pizzico di invidia in chi normalmente non va oltre la cottura alla griglia o la classica cotoletta. Ricette insolite come il pollo agli anacardi con salsa alla senape e miele o

Finalmente un libro di ricette per realizzare unicamente piatti con il riso! Sia che voi siate appassionati del riso a chicco lungo che non si incolla o tifosi del riso appiccicoso, questo libro è per voi. Insalata di riso per un pic-nic al parco, riso bianco al parmigiano, paella per tutta la famiglia, sushi per una cenetta romantica o più

Adorate i cibi salati? Covate un’insana passione per tutto ciò che è pepato? Usate e abusate volentieri sia del sale che del pepe? Questo libro fa per voi! Scoprirete il piacere di preparare una marinata per rendere più tenere e gustose le carni, le verdure o i pesci, di assemblare deliziosi condimenti, fragranti stuzzichini salati e originali dessert che profumano